Glitschiges Algenbrot mit schmieriger Füllung

Hier ist ein kreatives Rezept für “Glitschiges Algenbrot mit schmieriger Füllung”, das sowohl optisch als auch geschmacklich ein Erlebnis ist. Perfekt für ein außergewöhnliches Abendessen oder eine besondere Feier!

Zutaten für das Algenbrot

  • 200 g Algen (z.B. Nori oder Wakame)
  • 300 g Mehl (z.B. Weizen- oder Dinkelmehl)
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 200 ml warmes Wasser
  • 2 EL Olivenöl

Zutaten für die schmierige Füllung

  • 150 g Frischkäse
  • 100 g Crème fraîche
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Wasabi (nach Geschmack)
  • 1 kleine Gurke, fein gewürfelt
  • 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
  • Sesamkörner zur Dekoration

Zubereitung des Algenbrots

  1. Die Algen in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und grob hacken.
  2. In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, das Salz und den Zucker vermengen.
  3. Das warme Wasser und das Olivenöl hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Die gehackten Algen unter den Teig kneten.
  5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Zubereitung der schmierigen Füllung

  1. In einer Schüssel den Frischkäse und die Crème fraîche gut vermengen.
  2. Sojasauce und Wasabi hinzufügen und alles gut verrühren.
  3. Die gewürfelte Gurke und die gehackte Frühlingszwiebel unterheben.

Zusammenstellung des Gerichts

  1. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Rechtecke schneiden.
  2. Auf jedes Rechteck einen Löffel der schmierigen Füllung geben.
  3. Die Ränder der Teigstücke gut verschließen und zu kleinen Brötchen formen.
  4. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Servieren

Die glitschigen Algenbrote warm servieren und nach Belieben mit Sesamkörnern bestreuen. Sie sind ein echter Hingucker und schmecken köstlich!