Neonleuchtende Algen-Dumplings mit funkelnder Füllung

Hier ist ein kreatives Rezept für neonleuchtende Algen-Dumplings mit funkelnder Füllung. Diese bunten Dumplings sind nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch ein köstlicher Snack oder eine Vorspeise. Lass uns beginnen!

Zutaten für den Teig

  • 200 g Weizenmehl
  • 50 g Algenpulver (z.B. Spirulina oder Chlorella)
  • 150 ml heißes Wasser
  • 1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung

  • 150 g gehackte Pilze (z.B. Shiitake oder Champignons)
  • 100 g Tofu, zerdrückt
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl
  • Frischer Koriander, gehackt (nach Geschmack)

Zubereitung des Teigs

  1. In einer Schüssel das Weizenmehl, Algenpulver und Salz vermengen.
  2. Das heiße Wasser nach und nach hinzufügen und mit einem Löffel umrühren, bis ein Teig entsteht.
  3. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und etwa 5-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
  4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.

Zubereitung der Füllung

  1. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
  2. Die gehackten Pilze hinzufügen und einige Minuten braten, bis sie weich sind.
  3. Den zerdrückten Tofu, Sojasauce, Sesamöl und frischen Koriander hinzufügen und gut vermengen.
  4. Die Füllung abkühlen lassen.

Dumplings formen

  1. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einem Ausstecher oder Glas Kreise ausstechen.
  2. In die Mitte jedes Kreises einen Teelöffel der Füllung geben.
  3. Die Ränder des Teigs mit Wasser bestreichen und die Dumplings zusammenfalten, dabei die Ränder gut andrücken.

Dumplings kochen

  1. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen.
  2. Die Dumplings vorsichtig ins kochende Wasser geben und etwa 5-7 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
  3. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.

Servieren

Die neonleuchtenden Algen-Dumplings können heiß serviert werden. Du kannst sie mit einer Sojasauce oder einer scharfen Chilisauce dippen. Viel Spaß beim Genießen dieser bunten und köstlichen Kreation!