Schillernde Aurora-Borealis-Bonbons mit klebrigem Kern

Diese schillernden Aurora-Borealis-Bonbons mit klebrigem Kern sind ein wahrhaft magisches Erlebnis für den Gaumen. Sie sind perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen. Hier ist das Rezept, um diese bunten Leckereien selbst herzustellen.

Zutaten

  • 300 g Zucker
  • 100 ml Wasser
  • 100 g Glukosesirup
  • 1 TL Zitronensäure
  • Lebensmittelfarben (blau, grün, lila, pink)
  • 50 g Fruchtfüllung (z.B. Himbeermarmelade oder Karamell)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Stärke zum Bestäuben

Zubereitung

  1. In einem großen Topf Zucker, Wasser und Glukosesirup vermengen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

  2. Die Mischung zum Kochen bringen und ohne Rühren weiterkochen, bis sie eine Temperatur von 150 °C erreicht (Zuckerthermometer verwenden).

  3. Vom Herd nehmen und die Zitronensäure sowie den Vanilleextrakt einrühren.

  4. Die heiße Zuckermischung gleichmäßig auf mehrere Schalen verteilen und jeweils mit einer anderen Lebensmittelfarbe einfärben. Mit einem Löffel vorsichtig vermengen, um einen marmorierten Effekt zu erzielen.

  5. Die Zuckermischung leicht abkühlen lassen, bis sie formbar ist. Dann kleine Portionen abnehmen und flach drücken.

  6. In die Mitte jeder Portion einen Teelöffel der Fruchtfüllung geben und die Ränder über der Füllung zusammenfalten, um einen klebrigen Kern zu bilden.

  7. Die Bonbons auf ein mit Stärke bestäubtes Backblech legen und vollständig abkühlen lassen.

  8. Nach dem Abkühlen die Bonbons in Stärke wälzen, um sie vor dem Kleben zu schützen.

Servieren

Die schillernden Aurora-Borealis-Bonbons können in einer schönen Schachtel oder auf einem Teller serviert werden. Sie sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Feier!

Tipps

  • Experimentiere mit verschiedenen Geschmacksrichtungen für die Füllung.
  • Verwende essbare Glitzer oder Dekorationen, um die Bonbons noch festlicher zu gestalten.
  • Stelle sicher, dass die Zuckermischung nicht zu lange kocht, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen dieser bunten Bonbons!