Glänzendes Space-Curry mit phosphoreszierendem Reis

Dieses Rezept für ein glänzendes Space-Curry mit phosphoreszierendem Reis ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Die leuchtenden Farben und die außergewöhnlichen Zutaten machen es zu einem besonderen Erlebnis. Hier ist, wie du es zubereiten kannst:

Zutaten für das Space-Curry

  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 grüne Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 EL Currypulver
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Koriander zum Garnieren

Zutaten für den phosphoreszierenden Reis

  • 1 Tasse Jasminreis
  • 2 Tassen Wasser
  • 1 TL Spirulina-Pulver (für die Farbe)
  • 1 TL Zitronensaft

Zubereitung des Space-Currys

  1. In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
  2. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften.
  3. Die Paprika und Zucchini dazugeben und für etwa 5 Minuten anbraten.
  4. Kichererbsen, Kokosmilch, Currypulver, Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
  5. Die Hitze reduzieren und das Curry 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung des phosphoreszierenden Reises

  1. Den Jasminreis in einem Sieb abspülen, bis das Wasser klar ist.
  2. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und den Reis hinzufügen.
  3. Spirulina-Pulver und Zitronensaft einrühren und den Reis bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
  4. Den Reis vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.

Anrichten

Serviere das glänzende Space-Curry zusammen mit dem phosphoreszierenden Reis auf einem großen Teller. Garniere das Curry mit frischem Koriander und genieße dieses intergalaktische Geschmackserlebnis!