Schwarzes Loch-Brot mit unendlich dichten Schichten

Hier ist ein kreatives Rezept für das “Schwarzes Loch-Brot mit unendlich dichten Schichten”. Dieses Brot ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich ein Genuss. Lass uns beginnen!

Zutaten

  • 500 g Weizenmehl
  • 300 ml Wasser
  • 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • 50 g Kakao (ungesüßt)
  • 100 g schwarze Oliven (entsteint und gehackt)
  • Sesam oder Mohn zum Bestreuen

Zubereitung

  1. In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Kakao, Zucker und Salz vermischen.

  2. In einer separaten Schüssel das Wasser leicht erwärmen und die Trockenhefe darin auflösen. Etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.

  3. Die Hefemischung und das Olivenöl zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.

  4. Die gehackten Oliven unter den Teig kneten.

  5. Den Teig in eine geölte Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

  6. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und kurz durchkneten. In zwei gleich große Portionen teilen.

  7. Jede Portion zu einem Rechteck ausrollen und die Ränder leicht umklappen, um die Füllung zu halten.

  8. Die beiden Rechtecke übereinanderlegen und die Ränder gut andrücken, um die Schichten zu versiegeln.

  9. Das Brot in eine gefettete Kastenform legen und erneut abdecken. Weitere 30 Minuten gehen lassen.

  10. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Das Brot mit Wasser bestreichen und nach Belieben mit Sesam oder Mohn bestreuen.

  11. Das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis es eine schöne Kruste hat und beim Klopfen hohl klingt.

  12. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Serviervorschlag

Das “Schwarzes Loch-Brot” kann warm serviert werden, idealerweise mit einem Dip oder Aufstrich deiner Wahl. Guten Appetit!