UFO-Brot mit schwebender Krume und glänzender Füllung

Hier ist ein Rezept für das köstliche “UFO-Brot mit schwebender Krume und glänzender Füllung”. Dieses Brot ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch ein Genuss für den Gaumen. Lass uns gleich loslegen!

Zutaten für den Teig

  • 500 g Weizenmehl (Type 550)
  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • 10 g frische Hefe
  • 10 g Salz
  • 1 TL Zucker
  • 2 EL Olivenöl

Zutaten für die Füllung

  • 200 g Frischkäse
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
  • 50 g Schinken oder Salami, gewürfelt
  • 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano oder Basilikum)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. In einer Schüssel die frische Hefe mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Blasen bilden.

  2. Das Mehl in eine große Schüssel geben und das Salz hinzufügen. Eine Mulde in die Mitte drücken und die Hefemischung sowie das Olivenöl hineingeben.

  3. Alles gut vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

  4. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: Frischkäse, geriebenen Käse, gewürfelten Schinken und die Kräuter in einer Schüssel gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  5. Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und kurz durchkneten. In zwei gleich große Portionen teilen.

  6. Eine Portion ausrollen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Die zweite Teigportion ebenfalls ausrollen und über die Füllung legen.

  7. Die Ränder gut zusammendrücken, um die Füllung einzuschließen. Mit einem scharfen Messer kleine Einschnitte in die Oberseite des Brotes machen, um eine “UFO-Form” zu erzeugen.

  8. Das Brot auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.

  9. Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Das Brot für etwa 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.

  10. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren in Stücke schneiden.

Genieße dein selbstgemachtes UFO-Brot mit schwebender Krume und glänzender Füllung! Es eignet sich perfekt als Snack oder als Beilage zu einer Suppe oder einem Salat.