Dieses Rezept für verwobenes Schlangenbrot mit bunten Krusteneffekten ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Hier ist, wie du es zubereiten kannst:
Zutaten
- 500 g Weizenmehl
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- Lebensmittelfarbe (rot, grün, blau, gelb)
- Sesam oder Mohn zum Bestreuen
Zubereitung
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In einer großen Schüssel das lauwarme Wasser, den Zucker und die Trockenhefe vermischen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
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Das Mehl, das Salz und das Olivenöl hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Dies kann von Hand oder mit einer Küchenmaschine erfolgen.
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Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
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Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 4 gleich große Portionen teilen.
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Jede Portion mit einer anderen Lebensmittelfarbe einfärben und gut durchkneten, bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist.
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Die gefärbten Teigportionen zu langen Strängen ausrollen.
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Die Stränge miteinander verwinden, um die charakteristische Schlangenform zu erhalten.
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Das verwobene Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
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Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
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Das Brot mit Wasser bestreichen und nach Belieben mit Sesam oder Mohn bestreuen.
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Das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Servieren
Das verwobene Schlangenbrot kann warm serviert werden und eignet sich hervorragend als Snack oder Beilage zu verschiedenen Gerichten. Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen!