Hier ist ein Rezept für ein köstliches Schachbrett-Brot mit einem präzisen Schwarz-Weiß-Muster. Dieses Brot ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch.
Zutaten
- 500 g Weizenmehl
- 250 ml Wasser
- 1 Würfel frische Hefe (42 g)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 50 ml Olivenöl
- 50 g Kakao (ungesüßt)
- Zusätzliches Mehl zum Ausrollen
Zubereitung
Folge diesen Schritten, um dein Schachbrett-Brot zuzubereiten:
- Hefeteig vorbereiten:
- Die Hefe mit dem Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Das Mehl in eine große Schüssel geben, Salz und Olivenöl hinzufügen.
- Die aufgelöste Hefe dazugeben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig gehen lassen:
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Teig teilen:
- Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in zwei gleich große Portionen teilen.
- Eine Portion mit Kakao verkneten, sodass ein dunkler Teig entsteht.
- Die andere Portion bleibt hell.
- Teig ausrollen:
- Den hellen und den dunklen Teig jeweils auf etwa 1 cm Dicke ausrollen.
- Schachbrett-Muster formen:
- Den hellen Teig in gleichmäßige Quadrate schneiden (z.B. 5×5 cm).
- Die dunklen Teigstücke ebenfalls in gleichmäßige Quadrate schneiden.
- Die Quadrate abwechselnd in einer Kastenform anordnen, um das Schachbrett-Muster zu erstellen.
- Letzte Gehzeit:
- Das geformte Brot abdecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Brot backen:
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Das Brot für etwa 30-35 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
- Abkühlen lassen:
- Das Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Serviervorschlag
Das Schachbrett-Brot kann warm serviert oder für später aufbewahrt werden. Es passt hervorragend zu verschiedenen Dips, Aufstrichen oder einfach nur mit Butter.
Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!