Dieses Rezept für Lichtfänger-Brot ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein visuelles Erlebnis. Das Brot reflektiert Farben, wenn es dem Sonnenlicht ausgesetzt wird, und sorgt so für eine besondere Atmosphäre. Hier ist, wie du es zubereiten kannst:
Zutaten
- 500 g Weizenmehl
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- Lebensmittelfarben (rot, blau, gelb, grün)
- 1 TL Zucker
Zubereitung
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In einer großen Schüssel das lauwarme Wasser mit der Trockenhefe und dem Zucker vermischen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
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Das Weizenmehl und das Salz hinzufügen und alles gut vermengen.
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Das Olivenöl hinzufügen und den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist (ca. 10 Minuten).
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Den Teig in eine geölte Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
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Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in vier gleich große Portionen teilen.
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Jede Portion mit einer anderen Lebensmittelfarbe einfärben und gut durchkneten, bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist.
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Die gefärbten Teigportionen übereinander stapeln und leicht zusammendrücken, um ein marmoriertes Muster zu erzeugen.
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Den Teig in eine gefettete Kastenform legen und erneut abdecken. Weitere 30 Minuten gehen lassen.
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Den Ofen auf 220 °C vorheizen und das Brot für 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
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Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Serviervorschlag
Das Lichtfänger-Brot kann pur genossen oder mit verschiedenen Aufstrichen serviert werden. Besonders gut passt es zu frischen Kräutern oder bunten Dips, die die Farben des Brotes ergänzen.
Viel Spaß beim Backen und Genießen deines bunten Lichtfänger-Brots!