Feuerring-Brot mit einer glühenden, feurigen Mitte

Hier ist ein köstliches Rezept für ein Feuerring-Brot mit einer glühenden, feurigen Mitte. Dieses Brot ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um Familie und Freunde zu beeindrucken.

Zutaten

  • 500 g Weizenmehl
  • 300 ml warmes Wasser
  • 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
  • 1 TL Zucker
  • 2 TL Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 g scharfer Käse (z.B. Cheddar oder Pepper Jack), gerieben
  • 100 g Jalapeños, fein gehackt (optional)
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Cayennepfeffer (nach Geschmack)

Zubereitung

  1. In einer kleinen Schüssel das warme Wasser, den Zucker und die Trockenhefe vermischen. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.

  2. In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermengen. Eine Mulde in die Mitte machen und die Hefe-Mischung sowie das Olivenöl hinzufügen.

  3. Alles gut vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Dies kann etwa 10 Minuten dauern.

  4. Den Teig in eine geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

  5. Den Teig nach dem Gehen auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und leicht durchkneten. Dann in zwei gleich große Portionen teilen.

  6. Eine Portion zu einem großen Kreis ausrollen (ca. 30 cm Durchmesser). Die andere Portion ebenfalls ausrollen, aber etwas kleiner (ca. 20 cm Durchmesser).

  7. Den größeren Teigkreis auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Den geriebenen Käse, die Jalapeños, Paprikapulver und Cayennepfeffer gleichmäßig in der Mitte des großen Teigkreises verteilen.

  8. Den kleineren Teigkreis vorsichtig auf die Füllung legen und die Ränder gut andrücken, um die Füllung einzuschließen.

  9. Mit einem scharfen Messer vorsichtig einige Schnitte in die Oberseite des Brotes machen, um Dampf entweichen zu lassen.

  10. Das Brot abdecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen.

  11. Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Das Brot für 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

  12. Das Brot aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor es serviert wird.

Serviervorschlag

Das Feuerring-Brot kann warm serviert werden. Es eignet sich hervorragend als Snack oder Beilage zu Suppen und Salaten. Genießen Sie die feurige Mitte!