Schwarzer Reis mit Kürbisgesichtern

Hier ist ein kreatives Rezept für “Schwarzer Reis mit Kürbisgesichtern”, das perfekt für Halloween oder eine herbstliche Feier ist.

Zutaten

  • 200 g schwarzer Reis
  • 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zur Dekoration

Zubereitung

  1. Den schwarzen Reis in einem Sieb gründlich abspülen und abtropfen lassen.

  2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.

  3. Den Hokkaido-Kürbis halbieren, die Kerne entfernen und mit einem kleinen Messer oder einem Ausstecher Gesichter in die Kürbishälften schnitzen.

  4. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

  5. Den schwarzen Reis hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er leicht geröstet ist.

  6. Die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Reis ca. 30-35 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.

  7. In der Zwischenzeit die Kürbishälften in einem Dampfgarer oder im Ofen (bei 180°C) für etwa 15-20 Minuten garen, bis sie weich sind.

  8. Den fertigen schwarzen Reis mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  9. Den Reis in die Kürbishälften füllen und nach Belieben mit frischen Kräutern dekorieren.

Servieren

Die gefüllten Kürbishälften auf einem großen Teller anrichten und sofort servieren. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker!