Hier ist ein köstliches Rezept für einen blutroten Himbeerschaum mit zerflossener Oberfläche. Dieser Dessertklassiker ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch.
Zutaten
- 250 g frische Himbeeren
- 100 g Zucker
- 200 ml Sahne
- 2 Blatt Gelatine
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- Optional: frische Himbeeren zur Dekoration
Zubereitung
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Die Himbeeren in einem Mixer pürieren und durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
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In einem kleinen Topf die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
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Das Himbeerpüree mit dem Zucker und einer Prise Salz in den Topf geben und bei niedriger Hitze erwärmen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
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Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und in das warme Himbeerpüree einrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist.
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Das Himbeerpüree vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt hinzufügen. Abkühlen lassen.
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In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen.
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Die abgekühlte Himbeermischung vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben, bis alles gut vermischt ist.
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Die Mischung in Dessertgläser füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
Servieren
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Vor dem Servieren die Gläser aus dem Kühlschrank nehmen.
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Optional: Mit frischen Himbeeren dekorieren.
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Genießen Sie den blutroten Himbeerschaum mit seiner zerflossenen Oberfläche!
Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit!