Hier ist ein Rezept für einen leuchtenden Plasma-Flan mit einer funkelnden Schicht. Dieser Flan ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Desserttisch.
Zutaten
- Für den Flan:
- 500 ml Milch
- 200 ml Sahne
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Für die funkelnde Schicht:
- 200 g Zucker
- 100 ml Wasser
- Lebensmittelfarbe (blau oder grün)
- Essbare Glitzerpartikel (optional)
Zubereitung
Folge diesen Schritten, um deinen leuchtenden Plasma-Flan zuzubereiten:
- Flan vorbereiten:
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- In einem Topf Milch, Sahne, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Nicht kochen lassen.
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen und langsam die warme Milchmischung unterrühren.
- Die Mischung in eine Flanform gießen.
- Die Form in ein Wasserbad stellen und im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis der Flan fest ist.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Funkelnde Schicht zubereiten:
- Zucker und Wasser in einem Topf erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Die Mischung zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis sie eine goldene Farbe annimmt.
- Vom Herd nehmen und die Lebensmittelfarbe hinzufügen, um den gewünschten leuchtenden Effekt zu erzielen.
- Optional: Essbare Glitzerpartikel einrühren, um den funkelnden Effekt zu verstärken.
- Die Mischung leicht abkühlen lassen und dann vorsichtig über den gekühlten Flan gießen.
Servieren
Den Flan vorsichtig aus der Form stürzen und auf einem Teller anrichten. Mit frischen Früchten oder Minzblättern garnieren, um das Dessert noch ansprechender zu gestalten. Guten Appetit!