Knoblauch-Cheddar-Brot mit einem Hauch von Cayennepfeffer

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 2 TL Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL Cayennepfeffer
• 250 ml lauwarmes Wasser
• 100 g geriebener Cheddar-Käse
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL gehackte Petersilie (optional)

Zubereitung:

1. In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, das Salz, den Zucker, den gehackten Knoblauch und den Cayennepfeffer vermischen.
2. Das lauwarme Wasser nach und nach zur Mehlmischung geben und alles gut zu einem Teig vermengen.
3. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und ca. 10 Minuten kräftig kneten, bis er geschmeidig und elastisch ist.
4. Den Teig zurück in die Schüssel geben, mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
5. Den Teig erneut auf die Arbeitsfläche geben und den geriebenen Cheddar-Käse gleichmäßig darüber streuen. Den Teig vorsichtig zusammenfalten und kneten, um den Käse gleichmäßig zu verteilen.
6. Eine Kastenform mit etwas Olivenöl einfetten und den Teig hineingeben. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und optional mit gehackter Petersilie bestreuen.
7. Die Kastenform mit dem Teig erneut mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und für weitere 30 Minuten gehen lassen.
8. Währenddessen den Ofen auf 200°C vorheizen.
9. Das Brot in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
10. Das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Fazit zum Geschmack und Zusammenspiel der Zutaten: Das Knoblauch-Cheddar-Brot mit Cayennepfeffer vereint verschiedene Aromen zu einem herzhaften Geschmackserlebnis. Der Knoblauch verleiht dem Brot einen intensiven und würzigen Geschmack, während der Cheddar-Käse eine cremige Textur und einen reichhaltigen, leicht salzigen Geschmack beisteuert. Der Cayennepfeffer bringt eine angenehme Schärfe ins Spiel, die das Brot etwas aufpeppt, ohne zu dominant zu sein.

Das Zusammenspiel der Zutaten ist gelungen: Der Knoblauch und der Cheddar-Käse ergänzen sich hervorragend und sorgen für eine geschmackliche Tiefe. Der Cayennepfeffer fügt dem Brot eine angenehme Würze hinzu