Hier ist ein köstliches Rezept für eine “Galaktische Reisschüssel mit glühendem Gemüse”. Diese bunte und gesunde Schüssel ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen und bringt Farbe auf deinen Teller!
Zutaten
- 200 g Reis (z.B. Jasmin- oder Basmatireis)
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
- 100 g Brokkoli, in Röschen zerteilt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
- Optional: Sojasauce oder Teriyaki-Sauce zum Servieren
Zubereitung
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Den Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
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In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
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Das gesamte Gemüse (Paprika, Zucchini, Karotte, Brokkoli) hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis es leicht gebräunt und bissfest ist (ca. 5-7 Minuten).
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Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
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Den gekochten Reis in die Pfanne geben und alles gut vermischen, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
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Die Reisschüssel auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren.
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Optional: Mit Sojasauce oder Teriyaki-Sauce servieren.
Serviervorschlag
Diese galaktische Reisschüssel kann warm serviert werden und eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Guten Appetit!