Hier ist ein Rezept für einen gefährlich scharfen Chili-Brotlaib, der perfekt für alle ist, die es gerne feurig mögen. Dieses Brot kombiniert die Aromen von frischen Chilis mit einer knusprigen Kruste und einem weichen Inneren. Lass uns loslegen!
Zutaten
- 500 g Weizenmehl
- 300 ml warmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 2-3 frische, scharfe Chilis (z.B. Jalapeños oder Habaneros), fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver (scharf)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 EL Olivenöl
- Optional: 50 g geriebener Käse (z.B. Cheddar) für extra Geschmack
Zubereitung
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In einer kleinen Schüssel die Trockenhefe mit dem Zucker und 100 ml warmem Wasser vermischen. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
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In einer großen Schüssel das Mehl, Salz, Paprikapulver und Kreuzkümmel vermengen.
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Die Hefemischung und das restliche warme Wasser (200 ml) sowie das Olivenöl zum Mehl geben. Alles gut vermengen, bis ein Teig entsteht.
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Die gehackten Chilis und optional den geriebenen Käse hinzufügen und gut unterkneten.
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Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
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Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
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Den aufgegangenen Teig erneut kurz durchkneten und in eine gefettete Kastenform legen. Nochmals 30 Minuten gehen lassen.
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Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Das Brot vor dem Backen nach Belieben mit etwas Wasser besprühen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
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Das Brot 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
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Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Serviervorschlag
Serviere den gefährlich scharfen Chili-Brotlaib warm, vielleicht mit etwas Butter oder einem scharfen Dip. Perfekt für Grillabende oder als Beilage zu Suppen und Eintöpfen!
Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!