Hier ist ein kreatives Rezept für einen “Schwarz-verbrannten Schokoladenpudding mit Teertextur”. Dieses Dessert ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern bietet auch ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakao)
- 500 ml Milch
- 100 ml Sahne
- 100 g Zucker
- 50 g Kakaopulver
- 3 EL Maisstärke
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- Einige Tropfen Lebensmittelfarbe (schwarz)
- Optional: geröstete Kakaobohnen zur Dekoration
Zubereitung
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Die Zartbitterschokolade grob hacken und in eine Schüssel geben.
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In einem Topf die Milch, Sahne, Zucker, Kakaopulver, Maisstärke und Salz vermengen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung anfängt zu köcheln.
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Die heiße Mischung über die gehackte Schokolade gießen und gut umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
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Vanilleextrakt und einige Tropfen schwarze Lebensmittelfarbe hinzufügen, um die gewünschte Teerfarbe zu erreichen.
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Den Pudding in kleine Schalen oder Gläser füllen und abkühlen lassen. Anschließend für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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Vor dem Servieren mit gerösteten Kakaobohnen dekorieren, um einen zusätzlichen Crunch und eine interessante Textur zu bieten.
Serviervorschlag
Serviere den Schwarz-verbrannten Schokoladenpudding gut gekühlt. Die Kombination aus der cremigen Textur und dem intensiven Schokoladengeschmack wird deine Gäste begeistern!