Dieses verkrustete Brombeer-Dessert mit matschiger Mitte ist ein köstlicher Genuss, der perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Belohnung ist. Hier ist das Rezept, um dieses leckere Dessert zuzubereiten.
Zutaten
- 300 g frische oder gefrorene Brombeeren
- 100 g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 200 g Mehl
- 100 g Butter (kalt und gewürfelt)
- 50 g Haferflocken
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- Vanilleeis oder Schlagsahne (zum Servieren)
Zubereitung
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Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
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In einer Schüssel die Brombeeren mit 50 g Zucker und dem Zitronensaft vermengen. Die Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
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In einer separaten Schüssel das Mehl, die Haferflocken, das Backpulver, das Salz und die restlichen 50 g Zucker vermischen.
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Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingern oder einem Pastry Cutter einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
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Das Ei hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein Teig entsteht.
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Den Teig gleichmäßig über die Brombeeren krümeln, sodass sie vollständig bedeckt sind.
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Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
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Das Dessert aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor du es servierst.
Servieren
Das Dessert warm servieren, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Die Kombination aus der knusprigen Kruste und der matschigen Mitte der Brombeeren sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis!