Dieses Rezept für „Verschwundenes Brot“ ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Wenn du das Brot anschneidest, enthüllt es seine köstliche Füllung. Hier ist, wie du es zubereiten kannst:
Zutaten
- 500 g Weizenmehl
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- Für die Füllung:
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- 100 g Schinken oder Salami, gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- Gewürze nach Geschmack (z.B. Pfeffer, Oregano)
Zubereitung
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In einer großen Schüssel das lauwarme Wasser, Zucker und die Trockenhefe vermischen. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
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Das Mehl, Salz und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
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In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: Alle Zutaten für die Füllung in einer Schüssel gut vermengen.
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Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und kurz durchkneten. In zwei gleich große Portionen teilen.
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Eine Portion des Teigs ausrollen und in eine gefettete Kastenform legen. Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen.
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Die zweite Portion des Teigs ausrollen und über die Füllung legen. Die Ränder gut andrücken, damit die Füllung nicht herausläuft.
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Das Brot abdecken und erneut 30 Minuten gehen lassen.
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Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Das Brot für etwa 30-35 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
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Das Brot aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor du es anschneidest.
Serviervorschlag
Serviere das verschwundene Brot warm, idealerweise mit einem frischen Salat oder einer leckeren Dip-Sauce. Guten Appetit!