Hier ist ein köstliches Rezept für einen blutigen Kirschkuchen mit zäher Glasur. Dieser Kuchen ist perfekt für Halloween oder jede andere Gelegenheit, bei der Sie etwas Besonderes servieren möchten.
Zutaten für den Kuchen
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 100 g Butter (weich)
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
- 2 EL Kirschsaft (oder Kirschlikör)
Zutaten für die zähe Glasur
- 150 g Puderzucker
- 2-3 EL Kirschsaft
- 1 EL Kakaopulver (optional, für die Farbe)
Zubereitung des Kuchens
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Springform (Ø 24 cm) einfetten.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung sieben und alles gut vermengen.
- Die Kirschen vorsichtig unter den Teig heben und den Kirschsaft hinzufügen.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Zubereitung der zähen Glasur
- In einer Schüssel den Puderzucker mit 2-3 EL Kirschsaft vermengen, bis eine glatte, zähe Konsistenz entsteht.
- Falls gewünscht, das Kakaopulver hinzufügen, um die Glasur dunkler zu machen.
- Die Glasur gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen gießen und fest werden lassen.
Servieren
Den blutigen Kirschkuchen in Stücke schneiden und auf einer schönen Platte anrichten. Er kann pur serviert oder mit etwas Schlagsahne ergänzt werden. Viel Spaß beim Genießen!