Hier ist ein Rezept für ein köstliches Sandsturm-Brot mit einer zerbröselnden, körnigen Oberfläche. Dieses Brot ist perfekt für jeden Anlass und wird Ihre Gäste begeistern!
Zutaten
- 500 g Weizenmehl
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 10 g frische Hefe
- 10 g Salz
- 1 TL Zucker
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Sesam
- 50 g Haferflocken
- Olivenöl (zum Bestreichen)
Zubereitung
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In einer kleinen Schüssel die frische Hefe mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
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In einer großen Schüssel das Weizenmehl und das Salz vermengen.
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Die Hefemischung zum Mehl geben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Dies kann etwa 10 Minuten dauern.
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Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
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Den Teig nach dem Gehen auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und kurz durchkneten.
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Die Sonnenblumenkerne, den Sesam und die Haferflocken gleichmäßig unter den Teig kneten.
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Den Teig zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
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Den Laib erneut abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
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Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
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Vor dem Backen den Laib mit Olivenöl bestreichen und nach Belieben mit zusätzlichen Körnern bestreuen.
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Das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
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Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Serviervorschlag
Genießen Sie das Sandsturm-Brot frisch aus dem Ofen mit etwas Butter oder als Beilage zu Suppen und Salaten. Guten Appetit!