Augenmuschel-Suppe: Muschelsuppe mit gebackenen Mozzarella-Augen.
Liebe Kochzauberer, heute gibt's wieder etwas Leckeres: Augenmuschel-Suppe! Diese verzauberte Köstlichkeit kombiniert Muschelsuppe mit gebackenen Mozzarella-Augen. Es ist ein wahrer Gaumenschmaus, der euch in seinen Bann ziehen wird. Lasst uns direkt loslegen:
Zutaten:
- 500g frische Muscheln
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Dose Tomatenstücke
- 500ml Gemüsebrühe
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200g Mozzarella-Käse
- Oliven für die Augen
- Frisches Basilikum zum Garnieren
Zubereitung:
- Die frischen Muscheln gut abspülen und eventuell offene Muscheln wegwerfen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Tomatenstücke und den Oregano hinzufügen und kurz anbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzugießen und die Muscheln in die Suppe geben.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sich die Muscheln geöffnet haben. Geschlossene Muscheln aussortieren.
- Während die Suppe köchelt, den Mozzarella in Scheiben schneiden und jeweils eine Olive in die Mitte jeder Mozzarella-Scheibe legen, um die Augen zu formen.
- Die Mozzarella-Augen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und unter dem Grill im Ofen goldbraun backen.
- Die Augenmuschel-Suppe in tiefen Tellern servieren und mit den gebackenen Mozzarella-Augen garnieren.
- Mit frischem Basilikum bestreuen und sofort servieren. Ein magisches Geschmackserlebnis erwartet euch!
Fazit:
Die Augenmuschel-Suppe ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein wahres Fest für den Gaumen. Die zarten Muscheln in der aromatischen Tomatensuppe sind perfekt kombiniert mit den knusprigen Mozzarella-Augen, die einen herrlichen Kontrast bieten. Der Oregano verleiht der Suppe eine magische Note, die euch verzaubern wird. Probiert dieses zauberhafte Rezept aus und lasst euch von seinem Geschmack begeistern!
