Auge des Neuborn: Getrocknete Tomaten gefüllt mit Mozzarella, Oliven und Kapern, die wie Augen aussehen.

**Zutaten:**

- 8 große getrocknete Tomaten
- 200 g frischer Mozzarella-Käse
- 16 grüne Oliven mit Pimientos (Paprika)
- 2 Esslöffel Kapern
- 2 Teelöffel Olivenöl
- Eine Prise Salz
- Eine Prise schwarzer Pfeffer

**Anleitung:**

1. Die getrockneten Tomaten in einer Schüssel mit warmem Wasser einweichen und etwa 15 Minuten ruhen lassen, bis sie weich sind. Danach gut abtropfen lassen.

2. Den Mozzarella in kleine Kugeln formen, die in die getrockneten Tomaten passen.

3. Die grünen Oliven vorsichtig entkernen und in dünne Ringe schneiden, die die Iris der Augen darstellen.

4. Die eingeweichten Tomaten vorsichtig auseinanderklappen und eine Mozzarellakugel in die Mitte setzen.

5. Um die Mozzarellakugel herum die Olivenringe anordnen, sodass sie wie die Iris eines Auges aussehen.

6. Die Kapern auf die Mozzarellakugel legen, um die Blutgefäße darzustellen.

7. Träufle Olivenöl über jedes Auge, um ihnen Glanz zu verleihen.

8. Würze die Augen mit einer Prise Salz und einer Prise schwarzen Pfeffer nach Geschmack.

9. Serviere die "Auge des Neuborn" auf einem hübschen Teller und genieße sie als ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

**Fazit zum Geschmackserlebnis:**

Die "Auge des Neuborn" sind ein faszinierendes und geschmacklich beeindruckendes Gericht. Die getrockneten Tomaten sind zart und leicht süßlich, während der frische Mozzarella eine cremige Textur und milde Geschmacksnoten hinzufügt. Die grünen Oliven und Kapern sorgen für eine angenehme salzige Note und verleihen dem Gericht eine gewisse Tiefe. Zusammen ergibt dies ein harmonisches und dennoch überraschendes Geschmackserlebnis, das die Sinne verführt. Die optische Präsentation, die an Augen erinnert, macht dieses Gericht nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell zu einem magischen Genuss.